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溧陽新華廚食品公司蒸煮凈化車間案例

凈化面積：800㎡　凈化等級：10萬級凈化車間　日期：2017/2/10 19:15:31　人氣：326返回

凈化面積：	800㎡（平方米）	凈化等級：	10萬級凈化車間
所屬行業(yè)：	食品行業(yè)	工程咨詢：	135 0619 3709

易純公司為溧陽新華廚食品公司打造的潔凈蒸煮車間，新華廚是江蘇溧陽全聚香餐飲有限公司旗下的一家餐飲公司，江蘇溧陽全聚香餐飲有限公司是一家以餐飲、娛樂休閑等為一體的多元化綜合型企業(yè)。與國家5A級旅游景區(qū)天目湖為核心的溧陽旅游業(yè)相伴共進(jìn)，始終堅(jiān)持走“特色化、差異化、品位化、多元化”的發(fā)展道路，目前旗下有新華廚大酒店、王新華家鄉(xiāng)菜連鎖店、新華盛會(huì)休閑會(huì)所、全聚香火鍋城、全聚香精品火鍋店、全聚香家政公司等十余家實(shí)體，尤其王新華家鄉(xiāng)菜已被評為“中華餐飲名店”

本次新安裝的凈化車間屬于溧陽新華廚食品有限公司的一期生產(chǎn)車間，主要以青團(tuán)產(chǎn)品，從產(chǎn)品的來料檢驗(yàn)入庫，到原料加工，攪拌，成型，蒸者，冷庫入庫，全部都是在凈化車間內(nèi)生產(chǎn)和加工。考慮到食品生產(chǎn)車間的水份較多，同時(shí)每天要用清水對地面進(jìn)行沖洗，常規(guī)的凈化車間板材長期被水浸泡和沖洗會(huì)有一定的影響，同時(shí)內(nèi)部物流小推車的頻繁進(jìn)出更易對凈化板材進(jìn)行撞擊，本次設(shè)計(jì)采用了下部磚墻設(shè)計(jì)，下部凈化板材和門窗的結(jié)構(gòu)。這樣設(shè)計(jì)安裝，可以使凈化車間的使用效果得到最大發(fā)揮，同時(shí)可以有效保護(hù)凈化板材墻體。

物流通道和人流通道嚴(yán)格分開，物流采用專一的物流通門，杜絕人員通過，采用矮門設(shè)計(jì)，同時(shí)人員通道也為獨(dú)立設(shè)置。分別設(shè)置男女更衣室，人員經(jīng)過洗手消毒烘干，再經(jīng)過腳部消毒，人員經(jīng)過風(fēng)淋室，將人員表面的灰塵吹掉，以杜絕帶入新的污染源。